Skip to main content

Crama Budureasca și Delaco au sosit în Cetatea Băniei

Am descoperit povestea vinurilor Budureasca și a brânzeturilor Delaco.

Este o premieră, după multe degustări dedicate cramelor din Oltenia, acum ne-am întâlnit cu vinurile din podgoria Dealu Mare.

Degustare Budureasca Delaco

Evenimentele din cadrul proiectului Brânzeturi cum se cu …Vin sunt organizate de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro .

Gazda noastră a fost Restaurant Marmara, o locație renumită din centrul orașului.

Am ajuns mai devreme, fiecare eveniment este altfel, mereu sunt prezentate asocieri noi.

Sauvignon Blanc alături de Mozzarella și frunze de busuioc, Fume acompaniat de Emmentaler și struguri albi, Rose împreună cu Brie au bleu și crackers și ultima propunere, vinul Shiraz și brânza Danish Blue – Castello.

În această seară alegerea mea a fost Shiraz sec alături de Danish Blue – Castello.

De ce Shiraz? Este un vin pe care îl întâlnești destul de rar în meniul restaurantelor sau în magazine, știu că este este o provocare pentru producătorii de vin.

Shiraz de la Crama Budureasca este un vin DOC-CT (Denumire de Origine Controlata – Cules Târziu), care reflectă calitatea sa. În inima podgoriei Dealu Mare, valea Budureasca este un loc cu rădăcini adânci în istoria și cultura vinului. Dovezile arheologice sugerează că acest loc are o tradiție deosebit de bogată în vinificație încă din vremea dacilor.

Este un vin sec cu 14 % vol conținut de alcool. Are o culoare deosebită, roșu strălucitor cu reflexe violet. M-a atras culoarea sa și aromele sunt de fructe de padure. Este diferit de celelate soiuri de vinuri rosii și are un postgust lung. Cuvântul pe care l-am ales pentru a descrie vinul este STRĂLUCITOR, care reflectă culoarea și calitatea sa.

Shiraz Budureasca și Dannis Blue

Acest vin a fost prezentat alături de Danish Blue – Castello, o brânză cu mucegai albastru nobil, cu gust bine conturat, picant, ușor sărat. Este brânza pe care eu recomand mereu să fie prezentă pe platourile cu brănzeturi la mesele festive. Am mai scris despre asta. Este alegerea perfectă pentru Shiraz. Aceast sortiment îl puteți folosi și pentru sosuri, dressinguri sau salate. Cuvântul ales este NOBIL.

Cuvântul care descrie asocierea Shiraz și Danish Blue – Castello este ELEGANȚĂ.

Degustare Crama Budureasca si Delaco

O seară minunată. Ne-a plăcut foarte mult, sunt convinsă că ne vom mai întâlni, vom mai organiza împreună o altă degustare.

 

 

Citește mai mult

AVINCIS, DELACO și bloggerii

AVINCIS este simbolul renaşterii vinului românesc, sub semnul tradiţiei şi al modernităţii.

DELACO este printre cei mai mari jucători de pe piața brânzeturilor din România, parte integrantă a grupului francez Savencia.

Avincis, Delaco
Avincis, Delaco

Într-o locație modernă, la Restaurant Craft, ne-am întâlnit acum cateva zile să descoperim noi asocieri și povesti din lumea fascinantă a vinurilor și brânzeturilor. Un nou eveniment Brânzeturi cum se cu…Vin, organizat de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro dedicat acestor renumite branduri.

A fost un eveniment special, există o prietenie între noi și aceste branduri. (mai mult…)

Citește mai mult

Vinurile de la Crama Histria și brânzeturile franțuzești

M-a impresionat curajul de a realiza Mirachi Fetească Neagră Rose. Mirachi provine din limba aromânilor și înseamnă Dor. Are sensul de speranță și încrederea că vei reuși.

Suprafața plantată nu este mare și era previzibil să producă un vin roșu. Poate ar fi fost mai ușor de realizat și de vândut. (mai mult…)

Citește mai mult

Frizzante Rose și Camembert, invitații principali la întâlnirea cu bloggerii

Asociația Bloggerilor Olteni, inițiatorul proiectului Brânzeturi cum se… cuVin este invitat mereu să participe la evenimentele care promovează vinurile de calitate. În luna martie 2018 a avut loc Oltenia Wine Fair. Atunci am descoperit crame pe care nu le cunoșteam, branduri noi, proprietari de crame și manageri de vânzări care pun multa pasiune în promovarea produselor.

Crama Menini este una dintre ele, podgoriile sale fac parte din Centrul Viticol arondat podgoriei Dragașani. Am aflat povestea vinurilor prezentate la expoziție și la finalul evenimentului ne-au propus să organizam impreuna o degustare de vinuri și brânzeturi, un eveniment la care să participe toți bloggerii din Craiova.

Acum câteva zile, la intrarea în Parcul Nicolae Romanescu din Craiova, douăzeci de bloggeri și prietenii lor s-au întâlnit la terasa Planter’s. Mesele erau frumos aranjate și așteptam cu nerăbdare să cunosc vinurile de la Domeniul Meninni și brânzeturile de la Delaco care le acompaniază. 

Seara a început cu Frizzante Rose alături de branza Camembert, a urmat Tudor Sauvignon Blanc și Tamâioasă Romaneasca împreună cu Emmentaler Delaco. După o pauză scurtă a venit rândul vinurilor rose și roșii alături de brânzeturile Delaco. Tudor Rose din Pinot Noir cu Brie au bleu, Tudor Cabernet Sauvignon și Negru de Dragășani împreună cu Grana Padano Delaco.

Ce mi-a plăcut cel mai mult? Ca de obicei, am descoperit o asociere la care nu m-am așteptat. Frizzante Rose alături de brânza Camembert. Frizzante Rose face parte din categoria frizzante și este obtinut din Pinot Noir. Este prima oară cand descopăr acest vin obținut într-o podgorie cu tradiție din România.

Domeniul Menini se află în localitatea Strejesti. Viile din Strejești au aparținut Mânăstirii Dintr-un lemn” până în anul 1864 cind a intrat in proprietatea familiilor Știrbei, Teodorini și Dărvari.  Peste 70 hectare din Domeniul Menini sunt ocupate cu soiuri autohtone ca: Burgund Mare, Negru de Drăgășani, Tămâioasă Românească și internaționale: Chardonay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon. Mi-a plăcut istoria podgoriei și pasiunea proprietarilor care și-au propus să producă  Frizzante Rose din Pinot Noir. Cuvântul pe care îl asociez este bucurie.

Mi-a plăcut ascocierea Frizzante Rose alături de brânza Camembert

Camembert-ul s-a născut odată cu Republica Franceză, la sfârșitul secolului 18 și reprezinta o adevărată piatră de hotar în tradiția culinară franceză. Este fabricată din lapte de vacă, are o textură cremoasă și catifelată. Cuvantul pe care îl asociez este tradiție. În România furnizorul său este Delaco – Fan Brânză. Delaco este unul din cei mai mari jucători de pe piața de brânzeturi din România, parte integrantă a grupului francez Savencia, unul dintre cei mai mari producători de pe piața de lactate la nivel mondial.

Această asociere mi-a plăcut foarte mult și o voi prezenta și eu invitatilor mei peste două săptămâni. Cuvântul care descrie această asociere este poveste.

Vreau să felicit Crama Menini și Delaco- Fan Brânză pentru propunerile prezentate.

A fost o seară frumoasă, am stat ca de obicei până seara târziu, cu un pahar de vin în mână și un platou de brânzeturi.

 

Acest eveniment face parte din proiectul Brânzeturi cum se… cuVin organizat de Asociatia Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro.

Citește mai mult

La Cetate Chardonnay și Brie-Ile de France o alegere perfectă

Renumitele vinuri de la Crama Oprișor și branzeturile fine de la Delaco
au invitat bloggerii la o întâlnire într-un renumit restaurant din Craiova, Restaurant Marmara

O gazdă perfectă, s-a pregătit
pentru această seară specială. Am fost întâmpinați cu drag, mesele erau frumos
aranjate și șemineul era aprins. La loc de cinste erau aranjate
vinurile și brânzeturile care urmau să fie prezentate. Mereu descopăr lucruri
noi, brânzeturile sunt alături de busuioc sau prune uscate, iar sortimentele de
vin alese pentru această seară de reprezentantul Cramei Oprisor, domnul Gabriel
Cristea- Development Manager, ne-au trezit curiozitatea. 
Este a
doua întâlnire cu vinurile de la Crama Oprișor și Gabriel Cristea. Știam că va
fi o seară în care vom povesti despre vinuri, brânzeturi și vom pune multe
întrebări despre asocierea lor corectă.

Cu ce am început? Cu Mozzarella Fresca Delaco și Măiastru Sauvignon Blanc. 
Îmi place mozzarella de la Delaco, o cunosc și cu ochii
închiși, este moale și are o aromă fină de lapte. Dacă aveți o aniversare în
familie, cu această  recomand această
asociere. 
După aceea a urmat regele vinurilor albe La Cetate Chardonnay alături de un
platou cu Brie – Ile de France și struguri albi. De câte ori servim Chardonnay devenim
gălăgioși și punem întrebări. 

Brie au bleu – Ile de France nu putea lipsi de la întâlnire și Gabriel
Cristea a pus alaturi un Măiastru Rosé. Îmi place foarte mult culoarea și buchetul acestui Rose
de la Crama Oprișor, cred că te îndrăgostesti de rose-uri după ce ai băut din
acest vin. Alături pe platoul cu brânzeturi au fost crackers. Am fost impresionată de alegerea
pasărei măiastre din legendele populare românești. Gama Măiastru reprezintă
valoarea tradițiilor și a obiceiurilor din Oltenia. 

Au urmat vinurile
roșii de la Crama Oprișor, abia așteptam să le descopăr. Măiastru Merlot a
venit la întâlnire alături de Cașcaval Sofia Delaco și prune uscate. Este un
vin catifelat, cu arome puternice de fructe roșii de pădure și un postgust
prelung.  
Renumitul
Emmentaler Delaco
alături de renumitul La Cetate Cabernet Sauvignon, o asociere îndrăzneață, care a starnit multe comentarii
a încheiat această seară minunată. 

Ce am ales în această seară? L-am ales pe Regele
Vinurilor Albe, La Cetate Chardonnay


Are o culoare specială, am descoperit arome de alune și migdale și am lăudat textura
lui catifelată. Cuvântul pe care îl asociez este inspirație. Dacă trebuie să pun pe hârtie un plan și am nevoie de
inspirație, un pahar din acest vin îmi va sta alături. 

Mi-a plăcut asocierea
prezentată, La Cetate Chardonnay a avut alături Brie – Ile de France. Este preferata
mea, brie este
considerată regina brânzeturilor franțuzești. 
Denumită după provincia cu
același nume, are o textură moale deoarece este fabricată din lapte de vacă
pasteurizat. Are o legendă frumoasă. Se spune că Charlemagne s-a îndrăgostit
iremediabil de această brânză atunci când a gustat-o în secolul 8 la o
mănăstire. Exemplul regelui a fost urmat de nobili și apoi de popor și așa
brânza Brie a devenit preferata francezilor. Cuvântul pe care îl asociez este poveste. Combinația este regală

Am discutat despre
modul de păstrare al vinurilor, despre potențialul vinurilor din Oltenia, dar
ce mi-a plăcut mie cel mai mult a fost reîntâlnirea cu Gabriel Cristea. Îi place
ceea ce face, are rabdare și explică foarte clar, s-a documentat foarte mult. 

Călătorește în toata țara și are o vedere de ansamblu a celor care consumă
vinurile românești și a restaurantelor care găzduiesc degustări de vinuri. 

Se
terminase evenimentul, am facut poze, ne-am îmbrăcat să plecăm și noi tot mai
discutam în fața restaurantului despre vinuri. 
Vreau să felicit Crama Oprișor
ale cărei vinuri au cucerit piața națională și internațională, pentru că acordă
considerație consumatorilor de vin și organizează evenimente de calitate. 

Acest eveniment face parte din proiectul Brânzeturi
cum se… cuVin
organizat de Asociatia
Bloggerilor Olteni
și DictionarCulinar.ro.

Citește mai mult

Toni Delaco, o franțuzoaică frumoasă cu breton și brânzeturile de pe Valea Loirei

Sunt Fan Branza, mă oprește lumea pe stradă. Sunt Fan Brânză Delaco, particip împreună cu bloggerii din Craiova la Brânzeturi cum se (combină) cuVin.

Am învățat multe lucruri și povestim și altora în articolele pe care le scriem. Este un proiect foate frumos, într-o locație din Craiova ne “întâlnim” cu Delaco și o cramă din Oltenia. Sunt 30 de crame, așa că proiectul va dura câțiva ani.

Am avut și invitați din Polonia care erau în vizită în Craiova.

Delaco și bloggerii din Craiova
Delaco și bloggerii din Craiova

 

Vom organiza evenimente speciale, e un proiect care va fi din ce in ce mai frumos. Toni Delaco va fi invitatul principal.
A călatorit foarte mult, în aprilie s-a întors din cei 5 ani sabatici pe care și i-a luat. Acum a început să publice „Aventurilelui Toni”, frânturi din jurnalul de călătorii. A promis că la sfârșitul anului va aduce în România cea mai bună brânză din lume. Toni a fost în Marea Britanie și a descoperit cea mai puturoasă brânză din lume, a fost și în Japonia, Serbia, Rusia, Argentina.

Ce nu v-a spus Toni până acum este că s-a îndrăgostit de o franțuzoaică și de brânzeturile de pe Valea Loirei. Pe franțuzoaică a cunoscut-o la Paris. Stătea în fața unei vitrine și se gândea ce rețete de paste cu brânză ar putea să prezinte fanilor lui pornind de la acest set frumos de linguri.

O franțuzoaică cu bretonul scurt, simpatică foc și vorbareata s-a oferit să-l ajute, credea că nu se descurcă să cumpere. S-au plăcut de când li s-au întâlnit privirile. În câteva minute, Toni a cumpărat setul de linguri pentru paste și a plecat cu franțuzoaica la braț pe malul Sennei.

Parisul este cel mai frumos oraș în care să te îndrăgostești. Peste două zile, Toni vizita alături de franțuzoaică “ gradina Regilor”, renumita valea Loarei, numită așa datorită preferinței regilor Franței pentru această regiune, una din cele mai cunoscute atracții ale Franței.
Un circuit turistic cu multe castele, grădini și lacuri.

Valea Loarei este înscrisă din anul 2000 în patrimoniul UNESCO. Șapte zile minunate în care afli despre istorie, arhitectură, povești cu regi și cu regine, dar cunoști și renumita gastronomie franceză. Brânzeturi diverse, gastronomia locală și vinurile franțuzești.

Ce poate fi mai frumos pentru Toni? Camembert servit pe platouri elegante sau brânza cremoasă de capră cu multe condimente pe o baghetă franțuzească, brânzeturi proaspete și brânzeturi cu masa mucegăită, salate cu diverse brânzeturi și deserturi.

Toni va aduce în România la sfârșitul anului cea mai bună brânză din lume. Eu cred că va fi o brânză de pe Valea Loarei. Va adăuga și niște rețete de prăjituri cu brânză, chiar un tort cu cremă de brânză.

În luna martie îl vom invita la Craiova, la evenimentul nostru Brânzeturi cum se (combină) cu vin.

Îl vom întreba despre gustul branzeturilor  de pe Valea Loarei… în compania unei frumoase franțuzoaice cu breton.

Articol scris pentru SuperBlog.
Sursa foto – fotografii din pagina personala de FB 
 

Citește mai mult