Pentru prima oară am ascultat povestea cramei care se numește Crama Delta Dunării. Delta Dunării este un tărâm mirific, pe care îl asociam în minte cu pelicanii, canalele nesfârșite, lotca, peștele și gastronomia tradițională. Știam că aici timpul curge după ceasul sezoanelor de pescuit. Pescarii cu navoadele lor sunt eroii deltei.

Acum am aflat povestea locuitorilor din deltă și caii lor cu care care lucrează viile. Despre măiestria femeilor care taie de zeci de ani vița de vie. Vinul lor îmbogățeste produsele gastronomice pescărești.

Delaco a insotit ca de obicei evenimentul organizat de Asociatia Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro la  Trattoria Chiriac .

Delaco – Fan Brânză este unul din cei mai mari jucători de pe piața de brânzeturi din România, parte integrantă a grupului francez Savencia, unul dintre cei mai mari producători de pe piața de lactate la nivel mondial. Importator exclusiv al unor branduri renumite precum Bergader, Castello, Ile de France, Zott, Arla, Joya sau Milkana, Delaco oferă un portofoliu de produse foarte vast clienților de pe piața din România.

A fost o seară de poveste care s-a terminat cu promisiunea de a vizita crama la începutul verii.

Podgoria pe care se află Crama Delta Dunarii are o suprafață de 20 de hectare. Solurile nu sunt bogate, sunt nisipoase, revitalizate de plante aromatice, potrivite pentru o producție a vinurilor de calitate. Este o cramă artizanala care produce soiuri autohtone. Vinurile La Sapata sunt biologice, nu se folosesc pesticide. Se realizează o vinificare manuală. 85% se lucrează cu cai, tractorul se folosește doar pentru tratamente.

Asocierile vinurilor La Sapata și a brânzeturilor Delaco prezentate

 Frizante Artizanal Feteasca Regală + Camembert Ile de France

Aligote + Brie au bleu Ile de France

Feteasca Regală + Havarti Delaco D’Exceptie,

Roze (Băbeasca Neagră) +  Cascaval Sofia,  

Băbeasca Neagră + Emmentaler Delaco,

Feteasca Neagră + Gouda Delaco D’Exceptie,

Bonus la final: Frizante Artizanal Roze din Băbeasca Neagră.

Egreta este reprezentativă pentru delta, ea se regăsește pe fiecare etichetă a vinurilor La Sapata. Te invită parcă să mergi la fața locului.

Alegerea mea din această seară a fost Roze (Băbeasca Neagră) +  Cașcaval Sofia.

Am ales Roze (Băbeasca Neagră) pentru că a fost o surpriză. Sunt multe crame care produc Roze din Cabernet Sauvignon. Este interesant că această cramă vinifică soiul tradițional românesc Băbeasca Neagră, dar mi se pare o provocare să realizezi un Roze. Este o provocare și pentru că în ultimii ani a crescut consumul de Roze și cramele încearcă să meargă pe căi bătătorite.

Mi-am notat povestea pe care ne-a spus-o Roberto Pieroni la Craiova. Au descoperit întâmplător 2 hectare de Băbeasca Neagră în podgorie. Este un vin prietenos, ușor băubil, se bea și la o simplă discuție. Buchetul este elegant, floral. Culoarea este asemenea unui trandafir. Cuvântul ales este surpriză.

Cascaval Sofia – Delaco este așteptat cu nerăbdare de bloggeri la fiecare degustare. Este un prieten al vinurilor românești. Textura este fermă, semitare. Aroma este fină, de lapte. Gustul lui ușor sărat acompaniază cu succes un Roze. Cuvântul folosit este prietenie.

Cașcavalul este răspândit în toată peninsula Balcanică. Referitor la origine părerile sunt împărtite. Unii spun că ar fi originar din sudul Italiei și are niste veri mai îndepărtati (mozzarella și caciocavalo). A doua variantă ar fi că rădăcina cuvântului este “caș” iar originile ar fi aromâne.

Cuvântul ales pentru această asociere este provocare.

A fost o seară cu vinuri multe și pauze lungi care au prilejuit discuții cu invitații noștri. Am aflat multe lucruri noi. Deși este o cramă mică, cantități importante sunt exportate în Germania, Olanda, Elveția, Japonia.

Am discutat despre tradiția rețetelor deltaice și produsele gastronomice pescărești.

Mi s-a părut fascinant când am auzit despre degustarea de vinuri La Sapata pe care o prezintă la cramă. Este o degustare cu produse tradiționale din pește, cu produse deltaice. Marinarea peștelui se realizează cu vinul La Sapata. Am avut degustări cu alte crame din Dobrogea, dar este prima dată când am auzit despre degustare de vinuri cu pește organizate la cramă.

O seară minunată care s-a terminat aproape de miezul nopții.

Brânzeturi cum se cuVin #34,evenimentul organizat de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro a început noul an cu o premieră: brânzeturile Delaco alături de 4 vinuri roșii de la Domeniile Sâmburești.

Delaco este unul din cei mai mari jucători de pe piața de brânzeturi din România, parte integrantă a grupului francez Savencia, unul dintre cei mai mari producători de pe piața de lactate la nivel mondial.

Bloggerii și reprezentanți ai trupelor militare din Polonia care se află în Craiova au răspuns invitatiei la evenimentul organizat de Magdalena Filary – lector la Centrul de Limbă și Cultură Poloneză Craiova. O degustare de vinuri oltenești alături de brânzeturi poloneze.

Magda a adus brânzeturi din Polonia și a fost prilejul să ne întâlnim. Vinul este un bun ambasador, evenimentele din jurul lui aduc bucurie, timpul pare că stă în loc.

Podgoria Drăgăşani are o istorie ce datează de peste două mii de ani, din vremea geto-dacilor. Oltul este martorul tăcut al vremurilor și legendelor. Peisajul colinar de aici îți amintește de Toscana. Am vizitat mai multe crame din această zonă și am participat la degustări de vinuri.

Acum, la un nou eveniment Brânzeturi cum se cuVin, organizat la Oxygen Bistro de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro am cunoscut o nouă cramă.

La Casa Zamfirescu se întâlneau la sfârșitul secolului XIX scriitori, poeţi şi artişti plastici la o cană cu vin. Se discuta despre viaţa culturală din Craiova. Ion Zamfirescu, tânăr negustor cu magazin de „mărfuri şi coloniale“ împreună cu soția sa l-au ajutat pe ucenicul de la magazin, Constantin Brâncuți, să se înscrie la Şcoala de Arte şi Meserii. Legenda spune că locul pe care s-a construit Casa Zamfirescu a fost propus de Brâncuși, pe o stradă în apropiere de Calea Unirii și centrul orașului,

Această bijuterie transformată la începutul anilor 2000 într-un restaurant de lux, găzduiește întâlnirile bloggerilor craioveni la un pahar de vin. Sunt scriitorii de azi, pe care îi descoperi în on-line și iubitori ai vinurilor românești.

Crama Gramma se află pe dealul Bucium din localitatea Vișan, apropape de capitala Moldovei. Vița de vie are peste 50 de ani și povestea ei este știută de oamenii locului. Mie îmi plac poveștile și mă bucur să le împărtășesc prietenilor.

GRAMMA este un concept care deschide o noua direcție în comunicarea vinurilor: cea a conversației. Numele Gramma provine din greaca veche și înseamnă literă.

Am descoperit un soi tradițional din Oltenia cultivat în Banat, de crama Recaș. Negru de Drăgășani este omologat la Stațiunea de Cercetare Dezvoltare Viti-Vinicolă Drăgășani de inginerul Mărculescu în 1993 din doua soiuri: negru vârtos (românesc) și saperavi (georgian).

Prima atestare documentară a viilor de la Recaș datează din 1447. Crama Recaş, una dintre cele mai importante crame din România produce vinuri renumite, premiate cu medalii la concursuri internaționale. Designul modern al fiecărei sticle prezintă o poveste fascinantă.

Vinurile de la crama La Salina au fost invitate în Cetatea Băniei de bloggerii de la Asociația Bloggerilor Olteni și Dictionarculinar.ro.
Promovarea este diferită, un proiect de enoturism a dus povestea în toate colțurile țării . Plantația și crama sunt amplasate în apropierea Salinei Turda, într-o zonă cu tradiție în viticultură din vremea Imperiului Roman.