Rotenberg și Delaco în Cetatea Băniei
Crama Rotenberg, este singura cramă care propune clienților săi o paletă foarte interesantă de vinuri obținute din Merlot. Etichetele care acompaniază sticla de vin întotdeauna atrag atenția. Am urmărit și emisiuni la TV, iar conacul recent restaurat l-am admirat de mai multe ori în imaginile postate de Mircea Crisbășanu.
Somelierul Florentin Picu ne-a povestit că se folosește o metodă tradițională: vinificația gravitațională, în care vinul curge sub influența propriei greutăți. Am aflat multe informații care diferențiaza această cramă față de cramele prezentate la evenimentele noastre: vița de vie are peste 50 de ani, strugurii sunt culeși și selecționati manual, pentru maturarea vinului se folosesc butoaie din stejar românesc și vinurile nu sunt filtrate.
Evenimentul Branzeturi cum se… cuVin organizat de Asociatia Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro a avut loc la Crama Restaurantului Marmara.
A fost un regal dedicat vinurilor obținute din Merlot și a brânzeturilor de la Delaco
- Blanc de Merlot,Menestrel 2017 si Havarti Delaco D’Exceptie
- Rosé Rapsod 2017 si Brie au Bleu Ile de France
- Merlot Menestrel 2015 si Emmentaler Delaco
- Merlot Notorius 2014 si Cascaval Delaco
- Merlot Emeritus 2013 si Grana Padano Delaco D’Exceptie
- Merlot Primus 2013 si Danish Blu Extra Creamy Castello
Alegerea mea din această seară este Merlot Emeritus 2013 – Grana Padano Delaco D’Exceptie
Delaco este un brand care face parte din grupul francez Savencia, unul dintre cei mai mari producători de pe piața de lactate la nivel mondial.
Grana Padano Delaco D’Exceptie, este sortimentul de la Delaco pe care îl aștept cu nerăbdare de fiecare dată, sunt curioasă să descopăr o nouă asociere propusă de somelier. Se servește pe un platou de brânzeturi dar este folosit și la pregătirea pastelor. Rețeta de preparare datează din secolul 12, era un produs de bază în bucătăriile nobilimii dar și un ingredient al bucătăriei de zi cu zi a țăranilor. Este obținut din lapte de vacă nepasteurizat și are un gust fin. Este alegerea mea din această seară deoarece asocierea cu Merlot Emeritus 2013 mi s-a părut foarte potrivită. Cuvântul ales este tradiție.
Crama Rotenberg este un producător de vinuri premium. Plantaţia de viţa de vie de 23 de hectare, preponderent cu Merlot, este situată în Ceptura – Dealul Mare, o zonă consacrată pentru calitatea vinurilor roșii. Solul este bogat în argile silicioase și condițiile climatice sunt similare cu cele din Bordeaux. Calitatea deosebită este recunoscută în competiții internaționale, Crama Rotenberg a obținut Medalia de Argint la concursul Mondial du Merlot 2010–Elveția.
Alegerea mea a fost Merlot Emeritus 2013, un vin expresiv. Mi- a plăcut că este un vin armonios și catifelat. Are aroma de fructe negre de pădure și am sesizat și ciocolată. De asemenea, prezentarea vinului mi-a atras atenția, eticheta sa reflectă calitatea unui vin premium. Cuvântul ales este bucurie. Pentru asocierea Merlot Emeritus 2013 – Grana Padano Delaco D’Exceptie propun cuvântul prietenie.
Am stat mult de vorbă, cu somelierul Florentin Picu și Alina Bahnar, Marketing Manager, acest eveniment nu a fost doar o degustare.
Bucuria mea a fost foarte mare când am aflat despre proiectele în care se implică crama Rotenberg.
Eu promovez on-line și off-line evenimentele culturale din România. Așa a luat viață blogul meu. Am cunoscut artiști și am avut ocazia să urc pe scenă și să îi felicit. Acum a venit momenul să felicit un partener al unui eveniment cultural de excepție.
