Un Spumant din Frâncușă by crama Liliac

În iunie 2018 cu ocazia unui wine-trip am ajuns la crama Liliac, o călătorie în inima Transilvaniei la Batoș. Am băut vinuri Liliac într-o salină, la o stână, iar seara la un han. În altă zi fiecare a creat alături de un specialist un vin care îl reprezintă, un vin propriu și ne-am semnat pe sticlă. Pe înserat am privit via și am ascultat muzică. Acolo m-am împrietenit iremediabil cu vinurile desert. O experiență de neuitat, am scris articolul Un vin…by Mirela Coman la Spectacular Wine Trip by Liliac.

În toamna acelui an i-am invitat noi în Cetatea Băniei. De atunci ne-am întâlnit de multe ori, uneori la București la târgurile de vinuri sau în Craiova. Fiecare întâlnire a adus ceva nou, o etichetă realizată de un designer tânăr, o gamă nouă, vești despre premiile obtinute la târgurile internaționale. Și bineinteles prietenia noastră a devenit mai puternică.

Acum, Asociația Bloggerilor Olteni a organizat noua întâlnire. Reprezentanțul vinurilor renumite de la Batoș și Lechința este invitatul nostru la o nouă editie a proiectului Brânzeturi cum se cuVin, am ajuns la ediția 73.

La Restaurantul Ardelenesc Oșanu din Craiova pe o masă frumos amenajată erau vinurile Liliac și brânzeturile Delaco. Asocierile au fost:

• Aperifrais Ile de France si spumant Crepuscul (Francusa).
• Alb de Liliac (Sauvignon Blanc si Riesling) + Brie Ile de France.
• Rose de Liliac (Pinot Noir) + Cheddar Delaco.
• Rosu de Liliac (Feteasca Neagra + Merlot + Cabernet Sauvignon) si Cascaval Sofia Delaco.
• Red Cuvee (Feteasca Neagra + Merlot + Cabernet Sauvignon) si Grana Padano Delaco.

Alexandru Zeca, reprezentantul cramei, ne-a invitat să descoperim o gamă nouă de vinuri. Este un proiect interesant, m-a surprins. Oferă noi experiențe și sunt convinsă că acesta este doar un început.

Povestea brandului Liliac este frumoasă, îmi face plăcere să o ascult mereu. Liliacul este ocrotitorul viei pentru că se hrănește cu insectele dăunătoare viței de vie. Seara liliacul traversează colinele și se așază în cupola bisericii.

Tradiția cultivării viței de vie în această zonă începe în secolul XIV, este o moștenire a coloniștilor sași care au ajuns aici. Podgoria Batoș are 38 de hectare și se află la o altitudine de 540 m. Diferențele de temperatură dintre noapte și zi permit realizarea unor vinuri complexe. Podgoria Lechința, de 14 hectare, are un microclimat aparte. Verile fierbinți însoțite de precipitații suficiente permit coacerea lentă a strugurilor, oferă condiții pentru vinurile albe.

La Ediția Branzeturi cum se cuVin #73, reprezentantul cramei Alexandru Zeca ne-a invitat să descoperim o gamă nouă de vinuri, un nou proiect. Vinuri Liliac create pentru a fi servite la pahar în Horeca și comercializate la sticlă în Retail. Cum a apărut această idee? Pandemia a fost o provocare. Restaurantele s-au inchis și consumatorii nu mai aveau acces la vinurile din Horeca. A fost momentul în care cramele au privit cu mare atentie si retailul, nu doar Horeca. Au văzut ce doresc consumatorii să cumpere din marile magazine, dar totodata a fost momentul de a fi deschiși la oportunitățile care vor aparea în Horeca atunci când restaurantele se vor deschide.

Există cerere pentru un vin de calitate servit la pahar în restaurantele din Romania, nu doar la sticlă și există cerere pentru vinuri de calitate în Retail.

Acesta a fost doar începutul. Crama Liliac are acum un parteneriat cu crama Cotnari. Cumpără struguri de la crama Cotnari și realizează vinuri în crama Liliac, cu tehnologia lor. Mă bucur foarte mult, așa poți să testezi game noi, să îți eficientizezi costurile, să înveti poate de la crama cu care colaborezi.

Primul vin prezentat în această seară a fost un Spumant din Francușă realizat prin metoda Charmat. Frâncușa, acest soi vechi romanesc îl întâlnești rar, de aceea mă bucur că acum suntem invitați să descoperim un spumant din Frâncușă. E extraordinar realizat și are un nume atât de frumos.

Seara a continuat cu alte vinuri realizate din struguri cumpărați de la crama Cotnari. Am descoperit Alb de Liliac (Sauvignon Blanc si Riesling), Rose de Liliac (Pinot Noir), Rosu de Liliac (Feteasca Neagra + Merlot + Cabernet Sauvignon).

Suntem printre primii care au degustat gama Alb, Rose si Rosu de Liliac, iar acest spumant din Frâncușă a fost de asemenea o premieră.

Alegerea mea este spumant Crepuscul (Frâncușă) și Aperifrais Ile de France. Un spumant din Frâncușă cu aciditate mare, de aceea se potriveste foarte bine cu brânza cremă Aperifrais Ile de France de la Delaco. Delaco este unul dintre cei mai mari furnizori de brânzeturi din România și parte integrantă a grupului francez Savencia, unul dintre cei mai mari producători de lactate la nivel mondial. Este importator exclusiv al brandurilor Bergader, Castello, Ile de France, Zott, Arla, Joya și Milkana. Produsele sunt atent selecționate pentru a asigura cea mai bună calitate. Cel mai mult îmi plac bucățelele acestea cremoase de brânză făcute din lapte de vacă și smântână care au deasupra oregano.

Ce cuvinte aleg pentru această asociere? Aleg tradiție, bucurie și experiență.

Alexandru Zeca este pasionat de vinuri. A trecut ca de obicei pe la fiecare, a răspuns la întrebări, a făcut fotografii cu noi. Ce a mai fost minunat în această seară? Am avut ocazia să stau la masă cu Felicia, sora Claudiei care trăiește în Anglia de mulți ani. A venit acum câteva săptămâni și dimineața următoare pleca spre Londra. Era impresionată de evenimentele pe care le organizăm noi bloggerii, câte informații știm despre vinuri, ce relații frumoase avem. Eu bineînțeles că i-am povestit despre vinurile desert de la Liliac, Nectar de Transylvania și vinul de gheață Ice wine. Le poate cumpăra on-line de Crăciun să le dăruiască celor dragi.

Ar fi minunat să ajung în acest an din nou la cramă, au trecut 8 ani.

Sursa foto Daniel Botea